文/三軍總醫院營養部 周秋燕營養師
自古以來,中國人對產後的調理非常重視,認為影響日後身體的健康,強調產後一個月內需多臥床休息,不宜外露吹風及受寒,且月內不可洗頭、碰生水等,飲食方面則注重溫熱食補,忌諱生冷食物,一般產婦飲食有蛋白質過高、膳食纖維不足的現象,對古早前普遍營養不良的產婦來說恰好可補一補,但對現在營養過剩、體重超重的產婦來說,則有害健康。
三年前產婦反應希望三軍總醫院提供產婦飲食,經營養部問卷調查及評估後,開始以一般住院飲食為基礎,並參酌中醫溫熱食補的觀念,增加有助排惡露之生化湯(當歸、川芎、丹參、紅花、桃仁熬煮而成),燉盅補品(杜仲排骨、麻油豬腰、八珍雞湯等)的供應,搬遷內湖院區後為提昇服務品質,並以符合健康為導向及配合中醫產後調理訴求,供應全新的健康產婦飲食,除原有生化湯、燉盅補品外,正餐主青菜亦以溫熱食材為主,如當歸枸杞鱸魚、麻油雞、燒酒蝦、鮭魚;紅鳳菜、川七、紅莧菜等,除正餐外,另供應點心亦以溫熱補氣、養血、安神、生乳及補充鈣、鐵食材為主,如黑豆排骨、豬腳花生、當歸豬肝湯、黃耆枸杞紅棗湯、桂圓糯米粥、牛奶等。
產婦飲食是依據行政院衛生署每日營養素建議攝取量,女性25~35歲,輕度工作者熱量需求1700大卡,而產後哺乳需增加五百大卡,並考慮個人食物喜好,食慾等因素,實際提供2600大卡較需要量多百分之二十,蛋白質則不超過總熱量的百分之二十,選用魚、肉類除蛋白質、維生素B群豐富外,亦富含ε-3脂肪酸,有助於吃母乳嬰兒腦部發育,蔬果的供應量亦含足夠膳食纖維、礦物質、維生素C,讓產婦吃的更營養又健康!
本文作者【周秋燕營養師】
- Dec 09 Fri 2011 15:37
產後調理維生素B群有助於吃母乳嬰兒腦部發育!
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