如何少鹽又美味－媽咪寶貝產後坐月子知識

「清淡、低鹽飲食」被現代人奉為圭臬，但高鹽陷阱無所不在，怎樣少鹽又美味？
中國文字裡用「貌似無鹽」來形容女子姿色平庸。「無鹽就無味」是大多數人的共識。

但事實上，鹽雖看似不起眼，卻可使食物變換無窮風味，是開門七件事不可或缺的要角。在物質維艱時代，老一輩都主張「鹹才下飯」，一塊醬瓜配一碗飯。

而現在生活富裕，低鹽、口味清淡的飲食反而是醫療與營養界大力提倡的原則。

因為大量的流行病學研究證明，高血壓、動脈硬化、冠狀動脈心臟病、中風的發病率與鹽分攝取太多有關，還有研究證明吃鹽過多與胃癌有關。

林伯伯在健康檢查時發現血壓偏高，醫生建議他先控制飲食，儘量少吃鹽。林伯伯回家後，就要老伴把鹽罐子收起來，以後作菜放味精或醬油就好，戒掉喜歡的豬肉乾，平日就吃些蘇打餅乾、喝些楊桃汁解饞。