媽咪寶貝產後坐月子知識

婦女產後由於生產時體力的消耗及出血，加上哺乳的需要，所以需要補充大量的營養，通常產後一至二天內會因為分娩過程中水分及血液的流失，體力的消耗，產婦常感到疲倦無力，食欲較差，有口渴感，這時應多吃流質、半流質及清淡的食物，如小米粥、餛飩及牛奶等。簡單介紹一些月子餐的料理。

1.奶湯花菜
材料：花椰菜400公克、牛奶50公克、火腿15公克、豌豆15公克
調味料：紹興酒8公克、香油3公克、雞湯、味精及鹽各適量
作法：
A.將花椰菜去梗清洗乾淨，放入沸水中燙一下撈出，瀝乾水分
B.火腿切成小菱形片
C.在鍋內放入雞湯，加精鹽、紹興酒、牛奶、花椰菜、火腿及豌研燒開，撇淨浮沫，放入少許味精、香油即可出鍋。’

2.三鮮湯
材料：水發海參50公克、雞胸肉50公克、大蝦一個、冬筍10公克及油菜心10公克
調味料：香油4公克、醬油10公克、味精、鹽及雞湯各適量
作法：
A.將冬筍切小片，油菜洗淨沸水燙一下，海參及雞胸肉切成小薄片，大蝦去掉頭、殼及腸切成薄片。
B.鍋中放雞湯燒開，加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片及油菜心，再加上鹽及酒燒開，清掉浮油，淋入香油，加上味精即可出鍋。