媽咪寶貝產後坐月子知識

韭菜生薑汁
材料：韭菜、生薑。
作法：
（1）韭菜洗淨去頭部粗段及尾部鬚段，切小段。
（2）嫩薑洗淨，切小段。
（3）將步驟1.2加白糖，加水入果汁機打，待勻瀝去渣飲汁。

鳳梨雞片
材料：雞脯肉100克、糖水鳳梨塊70克、紅辣椒50克、雞蛋1個。
作法：
（1）將雞肉切成薄片，加少量鹽腌製片刻，拌上蛋清糊待用。
（2）紅辣椒洗凈、切塊，鳳梨切塊待用。
（3）雞肉下鍋滑炒後，放入紅辣椒和鳳梨塊，用水澱粉勾芡，翻炒後裝盤即可。

四色彩蔬拼盤
材料：金針菇2包、紅椒或紅番茄1個、玉米筍300g、草菇200g、青江菜6顆。調味料：味醂2大匙、日式醬油4大匙、香油2茶匙、鹽1/2茶匙。
作法：
（1）將材料洗淨，金針菇去蒂頭、玉米筍對切、紅椒切粗絲。
（2）將材料放入鍋中，並加入一碗清水及味醂，攪拌均勻。
（3）加入調味料，炒熟即可。

香甜蒸鯧魚
材料：鯧魚380g、蔥90g、老薑50g、辣椒10g、香菜5g、水2杯、油2大匙。調味料：米酒1大匙、鹽1/2茶匙、醬油1大匙、香油1/4茶匙。
作法：
（1）蔥2根切斜片，1根切細絲；薑切4片薄片，其餘切細絲；辣椒去籽，切細絲；香菜切成小段。
（2）鯧魚洗淨瀝乾，在兩面背部劃4刀，抹鹽，淋上米酒，加蔥片及薑片，醃5分鐘。
（3）抹入醬油及香油，並以湯匙將其按壓，使其入味，再淋在鯧魚上。
（4）電鍋中放入水及蒸網，將裝有鯧魚的盤子，放於蒸網上；按下電鍋按鈕蒸煮，至按鈕回彈。
（5）將蒸好的魚，撒上蔥絲、薑絲、辣椒小絲及香菜，再淋上滾熱的油，即可。