Q:1.吃素,應如何作月子?
2.應要注意什麼?
3.有作月子之食譜?
4.吃什麼較能生長母奶?
5.有什麼忌諱吃的東西嗎?
6.家人煮跟月子中心送餐有何差異?
感恩您的回答
祝您事事順利 六時吉祥
阿彌陀佛
A:一.吃素,應如何坐月子?
1.
飯類
補血飯︵取自姜淑惠醫師的食譜，能量測量的結果不需變換任何材料︶
1. 黑糯米為主、小米為輔︵比例約十比一︶，配上紅棗、桂圓及白扁豆，另加當歸、黃耆一點，水比一般煮乾飯的量多一些，因為小米很會吸水。
2. 栗子泡水發脹後先蒸煮熟，加香菇、紅棗、一點薑，與糙糯米、小米，半酒水同煮成飯或粥。
3. 糙糯米、花生泡水隔夜，與紅棗，加很多水同煮成粥吃，很發奶。
粥類
1. 陳皮糯米粥：糙糯米泡水隔夜，加薑、桂圓、紅糖和陳皮︵一小塊，不能多︶，半水酒同煮成粥。
2. 桂圓粥：糙米為主，小小米、小米一些︵比例約六：一：一︶，先泡水隔夜，用多水煮成粥，再加桂圓肉、酒釀一些，最後灑上烘香壓碎的核桃即可。
菜餚類
青菜類可食紅鳳菜、地瓜葉、紅莧菜、Ａ菜、菠菜等。均以芝麻油或苦茶油爆香老薑再炒食，不另外加調味料。紅高麗菜與青花菜亦可，惟吃多嬰孩容易脹氣，勿多食。
1. 麻油素雞：麻油爆香老薑及香菇，再加入素肉塊稍炒，放入紅蘿蔔︵切塊︶與少許枸杞子，半水酒淹過，煮軟即可。
2. 爆香老薑、香菇，入素肉略炒，加海苔、枸杞、金桔乾一些，當歸少許，半水酒蓋過，待素肉軟了即可。很香，頗好吃。︵此方黃耆、甘草不合︶
3. 牛蒡、素肉、山藥、地瓜、枸杞與一點當歸、黃耆、甘草同煮，熟軟即可。
4. 用苦茶油爆香老薑、香菇，入素肉、牛蒡、海帶略炒，加入半水酒煮至軟，隨喜加點紅糖可。︵其中的牛蒡與紅糖可替換成紫蘇與冰糖。︶
5. 白扁豆泡水隔夜，爆香薑和香菇，加白扁豆、紅蘿蔔與一點點橘皮，半水酒同煮至軟︵橘皮不可用柚皮替代，少一半能量︶。
6. 黑棗、紅棗、枸杞和桂圓，加些許當歸、黃耆、甘草同煮。
湯類
1. 青木瓜湯：麻油爆香老薑，半水酒煮開，放入枸杞與切塊的青木瓜，煮到青木瓜稍軟便可。可隨喜加入核桃同煮食。
2. 桂圓花生湯：花生泡水隔夜，用水煮軟，最後加入桂圓、酒釀與糖蜜即可。
3. 紅豆薑湯：紅豆泡水隔夜，加老薑與半水酒燜煮至豆爛，入麥片與冰糖即可。
水果類可食葡萄、李子、桃子、木瓜、荔枝、龍眼等暖性水果。︵水果水分多，所以傳統月子都是等一兩個星期後才吃。︶
二.應注意什麼?
傳統坐月子並不鼓勵喝水，以免造成內臟下垂，體態變形!!!
三.有什麼坐月子食譜?
金石堂有賣"素食媽媽喜歡坐月子" 280元．
共收錄八十道優質素食坐月子食譜，並由營養師提供專業營養分析，給素食媽媽最貼心的飲食照顧。衷心祝福每位素食媽媽皆能歡喜、健康、漂亮坐月子。
四.吃什麼比較能生奶
會發奶的食物很多，如花生、芝麻、糯米，酒釀︵酒精類︶、啤酒酵母、核果類，諸如核桃、杏仁、松子、花生等均發奶，可做成像芝麻糊般食用。
一般菜類如採收時有白色乳汁表示發奶，如地瓜葉和青木瓜均是。很多生菜採摘時也有白色乳汁，苜蓿芽也發奶。
會退奶的食物：我聽說可能會退奶的食物有韭菜、麥茶、豆腐乳、豆豉、黑豆或八角煮水︵亦聽說黑豆漿發奶，但黑豆煮水或炒則退奶︶，雖然不確定，但我就避開不吃。
六.家人煮的和月子中心送餐有何差異?
其實就是怕麻煩 與 不怕麻煩
有些人會覺得自己家裡弄 不方便 很麻煩
要買材料 又要自己主 吃完又要洗碗盤之類的
月子中心送餐
既方便 又不用麻煩家人
不過月子中心的餐
通常會看孕婦本身的體質 身體狀況來配餐
這點是比較好的!!!
希望能幫助到你^^
參考資料
自己+網路+書
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