媽咪寶貝產後坐月子知識

 更新日期:2011/02/18 04:11 〔自由時報記者陳璟民／台北報導〕台北市北投區即起新增「大屯桶柑蜜橘」農特產品。

北投區大屯里長勤榮輝昨天表示，蜜橘原料為當地盛產的桶柑，經洗滌、削表皮、汆燙果粒、切開果皮、壓扁擠勻後，放進純麥芽糖膏裡文火燉煮後曬乾，果皮因麥芽糖滲透而變得Ｑ軟，這道「蜜製」程序反覆兩次，再烘烤脫水、冷卻、包裝，歷時三天而得成品。

勤榮輝說，桶柑果皮與果肉間的白色絲狀纖維生物黃酮含量豐富，可降低低密度膽固醇囤積，抗氧化及預防動脈硬化，「蜜製」能鎖住營養成分及果香，品嘗過桶柑蜜橘的人，咸認「橘香撲鼻、甜而不膩」。

勤榮輝推薦，古早味料理有道「蜜橘炒蛋」，老薑末用黑麻油爆香，放入切丁蜜橘，打蛋花一起炒，起鍋前淋些許米酒，香氣四溢，食用有潤肺鎮咳之效，是坐月子食補佳餚。

勤榮輝說，蜜橘以北投名產之姿，設計六百公克小禮盒包裝上市，初期因現採新鮮桶柑，手工產製，每天產量約一百盒，每盒三百五十元，建議民眾預約洽購，滿十盒可免費宅配，而今年桶柑產季的加工蜜橘，估計產製五千盒，未來添購、使用削皮等機具後，產能可望提高。

士林、北投山區出產「陽明山桶柑」，大屯里也在其中，勤榮輝有感於果農辛苦一整年收成的利潤微薄，無法承租攤位者得躲警察，一旦被取締開單，輕則做白工，重則倒貼，影響家計，四年前結合果農研發副產品，試過桶柑酒、醋、果凍等，直到蜜橘算是開發成功，期待消費者青睞，享受好滋味，也照顧果農生計，詳洽里辦公處02-28972300 begin_of_the_skype_highlighting   02-28972300   end_of_the_skype_highlighting。